심비오즈 베스터리쉬 크릭 ( Symbiose brewing / blending - Westerleesche Kriek

 

 

Symbiose Brewing / Blending

Westerleesche Kriek 22/05

 

심비오즈 브루잉 / 블렌딩

베스터리쉬 크릭 22/05

 

 

 

 

몇년 전부터 람빅, 와일드 쪽 행사에서 종종 보이길래 궁금했었는데

요번에 한병 마셔볼 수 있었다. 

 

이전 배치 설명을 따르면 네델란드의 vandenbroek 람빅에 Westerleesche 체리를 매서레이트 했다고 하는데

Westerleesche 체리는 네델란드 Groningen, Winschoten 부근의 오래된 로컬 품종인듯..?

 

정말 진~한 체리과육, 체리에서 나오는 은은한 시나몬과 고소한 향이 정말 좋았고

꿉꿉하고 화사한 브렛 캐릭터들도 묻히지 않고 잘 느껴졌다.

산미는 아주 잔잔하고 부드러운 편이고 체리 풍미도 잘 살아있는 편이어서 정말 맛있게 마셨다.

 

칸티용의 루페페 크릭 같이 농밀하고 꽉찬 맛의 크릭은 아닌데

진한 체리 풍미와 부드러운 산미 때문인지 

이전에 마셔봤던 삼분수의 인텐스 레드 12, 15가 생각나는 맛이었다.

 

대 만 족